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腌菜的精彩之选

鼻咽癌的病因和症状

11-12

鼻咽癌的病因及早期症状:鼻咽癌是指发生于鼻咽粘膜的恶性肿瘤。中国的广东、广西、福建、湖南等地为多发区,男多于女。发病年龄大多为中年人,亦有青少年患病者。鼻咽癌的发病原因至今尚不十分清楚,可能与遗传、病毒、和环...

老太拿走融雪盐欲腌咸菜 融雪盐被搬回家腌菜暗藏哪些危害?

05-20

(老太拿走融雪盐欲腌咸菜融雪盐被搬回家腌菜暗藏哪些危害?)1月末,江苏省常熟市发生了一起“全城找盐”事件,是谁搬走了融雪工业盐?又用来干什么呢?民警通过监控辨认出,1月24日下午5时10分左右,一辆骑两轮电瓶车的老太太A,曾将其...

切莫危言耸听 正确吃腌菜不会致癌

05-06

爱吃腌菜会致癌?是危言耸听还是确有其事?食品专家认为人们对于腌菜致癌的有四大误区,并非所有的腌菜都会有致癌的风险,究竟腌菜要多久才能安全食用?误解一:盐腌菜、暴腌菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都是一回事尽管这些食...

教你四招远离亚硝酸盐

11-22

亚硝酸盐来自于蔬菜中含量较高的硝酸盐,蔬菜吸收氮肥或土壤中的氮素,积累无毒的硝酸盐。在腌制过程中硝酸盐被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐,从而带来了麻烦。之后,亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解,浓度达到一个高峰之后又...

防癌饮食要吃什么

11-12

防癌饮食要少吃腌菜类食品。分为发酵性和非发酵性两类。非发酵性的包括咸菜、酱菜,发酵性的有四川榨菜、天津冬菜和各种泡菜。腌菜类限制食用的原因,在于其中过多的盐分,以及不良加工可能造成其含有有害物,如亚硝胺和亚硝...

腌菜吃多了好吗

11-06

早餐吃一点腌制小菜,会给人一种爽口之感,但食用腌制类食品过多对人体健康是不利的,会带来很多健康问题。一、大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。腌制后,维生素C的成分几乎全军...

怎么应对吃腌菜中毒方法

11-08

夜幕刚刚降临,一位70岁左右、嘴唇乌紫的老太太被紧急送到了急救中心。该中心医生诊断后发现,老太太是亚硝酸盐中毒。经过紧急抢救,老人终于脱离了生命危险。经过询问,医生终于弄清楚了事情的来龙去脉。原来,老太太前一天下...

美味下饭菜 数不容错过的那些美味又健康的腌菜

04-04

榨菜介绍榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。原料:大头菜5000克;精盐750克;五香粉100克。步骤:1.将大头菜去叶子,去根须洗净备用。2.把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水。3...

腌菜不宜多食

11-27

腌制类食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品,如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。泡菜、咸菜,是中国、小日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味。早餐吃一点腌制小菜,会给人一种爽...

腌菜的多种危害

04-29

腌菜是大家非常喜欢的一种食物,腌菜味道很好所以深受人们的喜爱,但是我们也应该知道常吃腌菜是容易造成对我们身体健康的危害,经常吃腌菜不但会导致我们的身体缺乏维生素C而且还会让我们出现结石,此外常吃腌菜还可能导致...

对腌菜致癌一说的误解

11-27

误解一:如果酱腌菜的所有指标都合格,就可以放心多吃了无论酱腌菜如何优质,毕竟是含有较多盐分的食物,其中的天然抗氧化成分也有较大损失,故而不能与新鲜蔬菜的营养价值相比。这里要解释的是,酱腌菜中含有膳食纤维和一定量的...

避免食品安全问题 自制腌菜过程中的注意事项

04-29

如今腌菜已从简单的保存手段转变为独特风味食品的加工技术,作为人们的调味或开胃菜。但是,腌菜听上去简单,其实,腌菜可是件技术活,腌的不好,不仅不好吃,还容易带来食品安全问题,甚至损害健康。下面就让我们和来了解一下腌菜的...

吃腌菜的四大健康法则 不是所有的腌菜都致癌

04-29

很多人的口味还是不一样的,一大部分人喜欢吃咸菜,这个菜很开胃,还很有食欲。对于腌菜的制作过程,大家都是很熟悉的,对大家的健康来说,也是需要注意的。因为腌菜的食盐量比较大,发酵的时间长,对大家的健康会有一定的影响。如今...

常吃腌菜咸鱼易患鼻咽癌

11-20

江南地区的人都喜欢吃腌菜和咸鱼,更多人习惯把前晚的剩菜剩饭烧成菜泡饭。省肿瘤医院的专家昨日让记者向有这种饮食习惯的市民发出警告,因为很可能因此患上鼻咽癌。杭州有对姐弟俩就因长期吃腌菜和咸鱼,相继被确诊为鼻咽...

常吃腌菜诱发胃癌 推荐四种养胃汤

10-29

我国的胃癌发病率高居不下,每年新发40万病人。近几年来,消化道肿瘤高居不下,这与不良生活方式有关,比如喜好熏烤、高盐、腌制食物,嗜爱烟酒,都会破坏胃肠道的正常功能,严重损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,增加患胃癌概率。...

预防胃癌,少吃腌咸菜、鱼露

11-16

腌制食品中因为盐多,会直接损伤胃黏膜,而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺,更易致胃癌。建议高危人群能够做胃镜筛查早期的胃癌。我国的胃癌发病率高居不下,每年新发40万病人。特别近几年来,消化道肿...

常吃腌菜会诱发鼻咽癌吗

11-11

很多人却喜欢长期食用腌制的菜,已经形成了一种习惯。但是食用过多腌制的菜会对身体产生不利的影响,甚至诱发鼻咽癌。腌菜中含有大量的致癌物质亚硝酸胺。因为腌菜在制作的过程中,会放入大量的盐并且还容易被细菌污染。要...

预防肝癌 多吃胡萝卜少吃腌菜

11-01

肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一,身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。据世界卫生组织统计,每年共有43万新发肝癌病例,其中3/4的病例发生在东南亚地区(包括中国、朝鲜和日本)。肝癌的发生与不良饮食习惯有关,为此专...

乙肝患者可以吃泡菜和腌菜吗

11-19

因为乙肝患者的肝脏受到了一定程度的伤害,所以患者在饮食上要注意对自己肝脏的保护,石家庄解放军256肝病医院的肝病专家指出:乙肝患者最好还是不要吃泡菜和腌菜,因为这两种菜都是富含硝酸盐的食物,对乙肝患者的病情是不利...

老人偷融雪盐做腌菜 工业盐最好不要吃

10-19

我们在生活中都会用到食盐,然而市面有不少的食盐都是工业盐假冒的。这种盐经常食用对于我们的身体会造成一定的伤害。因此在生活中我们要远离工业盐食物,同时要学会怎么去辨别食盐,下面就简单的教教大家,让大家吃到放心的...

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